餐厨垃圾处理，餐厨垃圾中含有危害物质，借助各种非法渠道重新进入食物链回到人体，危害人们的健康。同时也会造成环境污染，成为了传染疾病的媒介。因此“餐厨垃圾”一直广受关注。虽然目前餐厨废弃物无害化处理和资源化利用进展缓慢。但部分省市的探索，却为餐厨垃圾处理点燃了即将迅速燎原的星星之火。

　　“破解垃圾围城、保护环境问题。”近年来，国家对餐厨废弃物的处理日益重视。国家相关部委确立了试点城市并多次召开现场会，积极推动餐厨废弃物无害化处理和资源化利用，力图从源头斩断“地沟油”“泔水猪”等非法利益链，同时构筑新的循环产业链。

　　然而，由于餐厨废弃物涉及监管部门多，缺乏统一的法律法规、标准和监管体系，监管难、处罚难，专业回收公司少、运营成本高，加之社会公众的环保意识不高，餐饮单位更倾向于将餐厨废弃物交给个体商贩处理，对专业回收公司的配合度不高，造成餐厨废弃物无害化处理和资源化利用进展缓慢。

　　在餐厨垃圾处理不容乐观的大背景下，部分省市的探索却点燃了星星之火，且这股热火正呈现燎原之势。

　　浙江：出台餐厨垃圾管理办法，最高可罚款十万

　　为了加强餐厨垃圾管理、维护环境卫生、促进资源循环利用，浙江近日出台了《浙江省餐厨垃圾管理办法》，将于2017年7月1日起开始实施。

　　根据《办法》，浙江餐厨垃圾处理实行单独投放、统一收运、集中处置。其中，针对小餐饮店、小杂食店、食品摊贩产生的餐厨垃圾，市、县(市、区)人民政府可以根据本地实际情况确定管理要求、方式和措施。

　　《办法》规定，各地市容环卫行政主管部门通过招标、特许经营等方式确定餐厨垃圾收运企业、餐厨垃圾处置企业，并与其签订餐厨垃圾收运、处置经营服务协议。收运企业应当按照与餐厨垃圾产生单位约定的时间和频次收集餐厨垃圾，按规定运输至处置场所，交由处置企业进行处置。

　　《办法》还对违反条例行为作出了明确的处罚规定，如处置企业对餐厨垃圾进行资源化利用、无害化处理的设施、工艺、材料及运行不符合餐厨垃圾处理技术规范和相关标准的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正；逾期不改正的，处以2万元以上5万元以下罚款；情节严重的，处以5万元以上10万元以下罚款。

　　兰州：餐厨垃圾回收企业必须对餐厨垃圾的全收集全处理

　　2017年3月1日，兰州市城市管理委员会针对市民反映的问题回复称，将责成餐厨垃圾回收企业从即日起进行餐厨垃圾的全收集全处理，若市民发现还有商户随意倾倒，或餐饮商户发现回收车拒收，均可向兰州市城市管理委员会反映，一旦落实，将进行相关处罚。

　　兰州市城市管理委员会向餐厨垃圾回收企业专门下达书面通知，要求餐厨垃圾处理厂从即日起，必须对餐厨垃圾全收集全处理，同时，增加废水外运设施，提升外运能力，及时将产生的废水外运处理，解决好废水处理系统恢复期间的问题：兰州市城管委还将督促企业按照《兰州市餐厨废弃物处理厂废水整改实施方案》，合理安排时间，加班加点施工，尽快恢复废水处理系统。

　　兰州市城市管理委员会一名相关科室负责人说道，他们将加大执法巡查力度，一旦发现餐饮门店将泔水倒入雨水管网，将对其进行相关查处。同时，也对餐厨垃圾处理企业开展监督，商户若遇到餐厨垃圾回收车未能按照要求全收集，同样可以向兰州市城管委反映，一旦落实，将进行相关处罚。

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